和菓子教室ふく 箕面
ふ く
2011年10月秋のきんとん |
2012年10月キャラクター |
2013年6月かすてら饅頭 |
2013年9月茶巾絞り | 2014年10月はさみ菊 |
2015年11月刷り込み |
2016年1月〜 |
2015年7月〜12月 |
2015年1月〜6月 |
2014年7月〜12月 |
2014年1月〜6月 |
2013年7月〜12月 |
2013年1月〜6月 |
2012年7月〜12月 |
2012年1月〜6月 |
2011年7月〜12月 |
2011年1月〜6月 |
2010年7月〜12月 |
〜2010年6月 |
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６月の２つめの和菓子は鮎です。 カステラ生地に求肥をはさんだこの鮎が好き、 とおっしゃる方が結構いらっしゃるんですね。 お店のように焼印はなくても金串で代用すれば なかなかのものです。 |
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６月の１つめは水無月です。 外郎の上に小豆の鹿の子を敷き詰めたお菓子。 > 京都では１年の折り返しにあたる６月３０日に 無病息災を祈願する神事があり、 この水無月が食べられます。 小豆は悪魔祓い、三角の形は暑気をはらう氷を表しています。 |
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間もなく梅雨ですね。 紫陽花の花が美しい季節になりました。 茶道を習うようになって、紫陽花の種類が驚くほどたくさんあることを知りました。 ガク紫陽花、小紫陽花、テマリ紫陽花、クレナイ、墨田の花火・・・ みんな美しく清楚な花ですね。 ７月実施日は下記の日程です。 ５(火)．６(水)．７(木)．８(金) １２(火)．１３(水)．１４(木)．１５(金） |
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５月の２つめの和菓子はホイルケーキ２種です。 プレーンのバターケーキ生地に胡麻餡が入っているのと、 コーヒー生地に白餡のものです。 アルミホイルに包んで焼くだけ、簡単です！ |
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５月の１つめは若葉と名付けました。 ２層の下が粒餡の羊羹、上が抹茶味の村雨です。 桜の季節も終わり、若葉が綺麗な今の季節を和菓子に表しました。 |
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ゴールデンウイークは皆さんどうお過ごしですか？ 私は最近小野原にできたプロフーズに行ってきました。 パンやお菓子など専門的な材料や包装資材などが置いていて 今までネットで購入したりしていた私にはとてもありがたいです。 近くのスーパーにはない調味料などがあり、 いろいろ見ているとあっという間に時間が過ぎていきます。 ６月実施日は下記の日程です。 ７(火)．８(水)．９(木)．１０(金) １４(火)．１５(水)．１６(木)．１７(金） |
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４月の２つめはこなしの鯉のぼり。 練りきりとは違い、もっちりした生地のこなし。 ５月の節句に向け、鯉のぼりを作ります。 なかな愛嬌のある鯉のぼりでしょ。 |
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４月の1つめの和菓子はかしわ餅です。 本来は上新粉だけで蒸した生地をよく搗く(つく)のですが、 なかなか家庭では難しいのでもち粉を入れて粘りや弾力をだします。 かしわの葉の裏を外側に包むんですよ！ |
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桜がちらほら咲き始めました。 桜の時期は一瞬ですね、今年は散る前にお花見に行けるといいのですが・・・ なんて桜の話をしながら、４月の教室は５月の節句の和菓子です(笑) ５月実施日は下記の日程です。 １０(火)．１１(水)．１２(木)．１３(金) １７(火)．１８(水)．１９(木)．２０(金） |
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３月の２つめはきなこ州浜。 きな粉と砂糖を水飴で練ったお菓子です。 うぐいすきな粉で作れば着色いらずです。 口の中にきな粉の香りが広がります。 |
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３月の1つめの和菓子は薯蕷饅頭です。 ３月４月は卒業や入学など何かとお祝いごとが多い時節です。 紅白のお饅頭を差し上げるというのはいかがでしょうか？ 喜んでいただけると思いますよ。 手作りの熨斗をつけて・・・ |
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３月ですね。 今年の冬はとても寒かったですね。 こんなに春が待ち遠しいなんて・・・ 少し暖かくなってきたので春らしい洋服でも買いにお出かけしたいです。 ４月実施日は下記の日程です。 １２(月)．１３(火)．１４(水)．１５(木) １９(火)．２０(水)．２１(木)．２２(金） |
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２月の２つめはいちご大福。 今回は基本の基本、レンジで求肥を作り 中は白餡、苺は酸味のあるものを。 私の働いている”かむろ”のいちご大福は 求肥にメレンゲが入ったフワフワのマシュマロみたいな生地。 中は黄身餡にミルクが入って… この苺大福が生まれるまでにかなりのご苦労があったそうです。 今やかむろの人気商品。 すごいです！ |
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２月の1つめの和菓子は桃山です。 桃山の皮は黄身餡から出来ていて ほろっとした口当たりが とても美味しい焼き菓子です。 これは焼きたてですが ２日後くらいが見た目の色も味もなじんでいい感じです。 |
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まだまだ寒い日が続きますね。 でもかすかに桜が、 固い蕾をつけて春の準備をしているの見ると 気持ちが明るくなります。 ３月実施日は下記の日程です。 ７(月)． ８(火)． ９(水)．１０(木) １５(火)．１６(水)．１７(木)．１８(金） |
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１月はお正月の和菓子です。 鶴は雪平（せっぺい)といって求肥に白餡、卵白の入った生地です。 中餡は白餡です。 亀は抹茶の羊羹を六角にカットし、 寿の文字を入れてみました。 六角って意外と難しい！(笑) お正月に限らずご年配の方のお祝いなどにとても喜んでいただけると思います。 |
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あけましておめでとうございます 今年も皆さんと楽しくいろんな和菓子をつくりたいと思っています。 どうぞよろしくお願いいたします。 ２月実施日は下記の日程です。 ７(月)． ８(火)． ９(水)．１０(木) １５(火)．１６(水)．１７(木)．１８(金） |
